Ensalada de palmitos

Fantástica ensalada de palmitos con lechuga y alcaparras, que complementaremos con un aderezo preparado con ajo picadito, mostaza, aceite y vinagre.

Receta de ensalada de palmitos

Ingredientes para preparar ensalada de palmitos

  • 1 lechuga
  • 5 ó 6 corazones de palmitos (en conserva)
  • 1 puñado de alcaparras
  • 2 cucharaditas de mostaza en grano
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de palmitos?

  • Para hacer esta sencillísima ensalada de palmitos, lo que tendremos que hacer es lavar bien la lechuga y trocearla. A continuación, escurrimos los palmitos y los cortamos en rodajitas.
  • Por otro lado, preparamos el aderezo de la ensalada de palmitos. Para ello, en un cuenco, echamos un chorro generoso de aceite, la mostaza en grano, el diente de ajo pelado muy picadito, un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Removemos bien.
  • Ahora, cogemos una ensaladera amplia y añadimos la lechuga, los palmitos, y las alcaparras. Después, verteremos el aderezo que tenemos preparado en el cuenco, y removemos muy bien, hasta ligar todos los ingredientes.
  • Hecho esto, nuestra deliciosa ensalada de palmitos y lechuga, ya estará lista para llevarla a la mesa.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu